炸雞店裏的油炸雞腿一直是孩子們的最愛，可是看著他們的製作用油總是不更換這不得不讓家長們擔心起孩子的健康來，很多家長在想，這麼好吃的油炸雞腿要是能在家裏給孩子做來吃該多好。其實油炸雞腿的製作方法並沒有想象中那麼麻煩，是非常容易製作的，家長們完全可以在家做它。
主料：雞腿
調料：炸粉(60克)、醃料(15克)
超級香辣醃料15克、超級炸粉60克、醃製比例：料：水：肉=3：10：100
1、洗腿(當然是雞腿了)，準備醃料，粉以及冰水(千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了)
2、將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料裏，為了更好的入味，在這裏跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰箱冷藏室裏靜靜的醃製12-24小時
3、用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將醃好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可(不要瀝的太幹淨不然就不好看，也不怎麼好吃了)
4、在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上幹粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉
5、就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鍾即可。時間隨自己情況進行掌握
炸雞腿的功效與作用
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一.雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用.祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
炸雞腿的營養價值
營養素含量(每100克)熱量(大卡)181鉀(毫克)242 磷(毫克)172 膽固醇(毫克)162 鈉(毫克)64.4 維生素A(微克)44
鎂(毫克)34 蛋白質(克)16 脂肪(克)13 硒(微克)12.4 煙酸(毫克)6 鈣(毫克)6 鐵(毫克)1.5 鋅(毫克)1.12 核黃素(毫克)0.14
銅(毫克)0.09 錳(毫克)0.03 維生素E(毫克)0.03 硫胺素(毫克)0.02
胡羅卜素(微克)1維生素C(毫克)1纖維素(克)1碳水化合物(克)1
