為了追求更加健康的飲食結構，大家開始越來越注重天然食物的攝入。很多講究生活品質的人開始嚐試食用取自動物精髓的食材，例如蛤蟆油。蛤蟆油做的菜肴味道濃鬱天然，營養結構也更加健康，適合對營養攝入要求較高的人吃，但是同時蛤蟆油具有一些副作用，所以還是要謹慎對待。
一、蛤蟆油的副作用
14歲以下的孩子是不能夠吃雪蛤的，吃了會有副作用。有一些身體特殊人群食用蛤蟆油後出現嘔吐，頭暈等症狀，偶爾有的人吃了會有些副作用，比如說過敏，身子有小紅疙瘩，這個情況建議就停止食用蛤蟆油吧。
二、蛤蟆油的食用禁忌
1、孕婦不要吃蛤蟆油，女人在妊娠期間是不宜補充的這類營養品。
2、患有乳腺癌和子宮癌的女性是堅決不能補充雪蛤的，這樣反而會影響病情的加重。
總而言之，雪蛤適合絕大部分的人，但不是完全絕對適合所有人。
三、蛤蟆油的適宜人群
1、商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者;
2、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者;
適宜人群年老體質早衰者
3、孕婦補充營養及產後缺乳，更年期婦女;
4、思慮過度、心神失養、煩躁、夜睡不佳，失眠多夢者;
5、大病後、大手術後、功能失調者;
6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者;
7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢複體力
