一般小米稀飯的熱量比較低，可是營養價值卻比較高，每一百克小米中的卡路裏含量大約是在低於一百克左右，所以大家不用擔心，小米稀飯吃了以後會引起發胖，尤其是早上吃的時候對胃黏膜有保護作用。
五穀中含有豐富的碳水化合物和纖維素，是人體熱能的主要來源，所以說“五穀為養”。五穀中營養價值又屬小米營養最高，小米中含蛋白質9.2%-14.7%，澱粉大約70%，脂肪3.0%-4.6%及豐富的維生素。每100克小米大約含蛋白質9.7克，比小麥、大米、玉米都高。脂肪約1.7克，碳水化合物約76.1克，這些都不低於稻穀、小麥。
一般糧食中是不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米澱粉含量高達70%，由以上數據可見小米粥的熱量不是特別高的。小米富含氨基酸、維生素等，因此說小米粥是您早餐的不錯選擇哦。早餐一碗小米粥，可以為身體提供所需的能量和多種必須的營養元素。
雖然小米粥的熱量不高，而且有助於人體消化吸收，因此小米粥具有養胃護胃的作用。但是，如果是您在食用小米粥的同時一點都不控製自己的飲食，還是每天吃大魚大肉的話，恐怕您想要通過小米粥來減肥養胃那隻能是幻想了。所以大家想要通過小米粥來養胃，那麼就必須注意自己的飲食，養成一個良好的生活習慣。
