饊子北方地區的一種小食，平時可以當做零食，也可以當做飯後的甜點，饊子分兩種口味，一種是甜的，一種是鹹的，但是椒鹽饊子會更受人歡迎，而且香脆可口，再加上一絲麻酥酥的味道，會讓人更容易接受，椒鹽饊子的製作方法也比較簡單，隻需要油炸就可以了。
原料
麵粉、鹽和白胡椒粉等。
菜品特色
絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有鹹。
營養價值
麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為,麵粉性味甘涼,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
做法
用麵粉、鹽和白胡椒粉經油炸而成。
小提示
這是唐代詩人劉禹錫的《寒具》詩。"寒具"便是饊子。據考證，長沙製作饊子已有2000多年的曆史，《楚辭.招魂》中就有記載。精心製作的饊子，絲條粗細均勻、質地焦脆酥化、口味有甜有鹹、造型新穎別致，既是點心，又可菜食。
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