豆腐是天然健康的食物，利用黃豆磨成的豆腐有一股豆香味，豆腐的吃法多以煲湯或者紅燒為主，而隨著人們飲食要求的提高，不少新式的豆腐烹飪不斷被開發出來，例如豆腐皮蛋涼拌這道菜就是具有特色的一道美食，下麵就來看看豆腐皮蛋涼拌的做法有哪些吧。
豆腐皮蛋涼拌的做法一:
1.內酯豆腐1盒。
2.皮蛋3個。
3.準備好芝麻油和生抽、香醋。
4.準備好蔥薑蒜。
5.蔥薑蒜洗淨、切細粒。
6.蔥薑蒜放入碗中，倒入香醋。
7.再倒入生抽。
8.豆腐用開水衝一下，切小塊。
9.皮蛋每個切四瓣。
10.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上薑蒜汁。
11.最後淋上芝麻油；吃時拌勻
豆腐皮蛋涼拌的做法二：
1.調料放碗裏攪勻。
2.皮蛋切好。
3.豆腐從盒子裏扣出來，然後上麵鋪上皮蛋，拍好的大蒜，香菜。
4.把調料淋上去，最後加幾滴香油，喜歡辣的還可以淋點辣椒油。
豆腐皮蛋涼拌的做法三：
1.所有食材準備好。
2.將豆腐倒過來用剪刀剪刀掉四邊的角。
3.然後撕掉外皮，倒扣在碟子裏，拍打盒子，拿掉外盒後，用刀將豆腐劃成小塊，靜置幾分鍾就倒一次水，種內脂豆腐水份比較大，水份太多會影響料汁拌的口味。
4.將皮蛋去殼切成小丁。
5.將蒜和胡蘿卜切成小沫狀，和芝麻油鮮貝露醋白糖一起拌勻然後將皮蛋和調料也一起拌一起。
6.再均勻的將拌好的皮蛋鋪在豆腐上即可。
