豆角大家都是吃過的，豆角除了可以炒還可以用來油炸或者涼拌，但是比較受人歡迎的是豆角餃子，主要用到的原材料是豆角，可以搭配上五花肉或者是瘦肉，啊油和生抽是必不可少的，一般在準備的肉方麵最好是五花肉這樣吃起來會更香一些，豆角餃子餡做法也比較簡單。
食材明細
五花肉
適量
四季豆
適量
麵粉
適量
清水
適量
蔥薑水
適量
生抽
2勺
蠔油
1勺
香油
1/3勺
精鹽
少許
其他
口味
煮
工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
1麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麵團。
2罩上保鮮膜鬆弛30分鍾備用。
3五花肉去皮剁成碎肉末。
4肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。
5蔥薑用榨汁機打成蔥薑水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。
6豆角洗淨，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟；撈出立即過冷水使其保持碧綠，瀝水待用。
7豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續攪打至肉餡上勁。
8把鬆弛好的麵團再揉幾下，切成劑子。
9擀成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。
10起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。
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