想必大家都比較喜歡吃長豆角吧，長豆角中含有吩咐的維生素，可以給人體提供所需的各種維生素，另外，長豆角不含有油脂等高蛋白的物質，因此適合一些高血脂，高血糖的人食用，也適合一些減肥的女性朋友食用，因此我來介紹一下長豆角餃子餡的做法，希望大家會喜歡.
食材
高筋麵粉500克
溫水265克
肉餡400克
酵母5克
豆角400克
配料
步驟/方法
1.高筋麵粉500克，溫水265克，酵母5克，所有材料混合，放入麵包機內，揉成光滑麵團。
2揉好的麵團拿出來，蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2.5倍大。
發酵好的麵團，用少許蘇打水，放到發酵好的麵團裏麵，揣揉排氣，然後醒至10分鍾。
肉餡400克放入盆中備用。
蔥剁末，薑剁末
把蔥末，薑末放入肉餡中。
接著放入花生油，醬油，料酒，精鹽，五香粉，雞精，順著一個方向攪拌均勻。
豆角掐去頭和尾部的根，清洗幹淨。
鍋中放水，水開後把豆角放入鍋中，焯至斷生。(用手能掐動豆角就可以撈出)。
把豆角撈出，過涼。
豆角放到案板上，切成豆角碎。
剁成細末。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)
把剁好的豆角餡放入肉餡裏麵，順著一個方向拌勻。
通過以上的做法，想必大家都知道長豆角餃子餡的做法了吧，剩下的隻要將長豆角餃子餡包到餃子中，那麼一盤香噴噴的餃子就出爐了，采用的食材簡單，價格比較便宜，適合我們在家庭中做這道美食，營養價值豐富，因此我們一起來做吧。
