蘿卜的吃法

1、牛肉胡蘿卜湯

牛肉胡蘿卜湯要先準備好所需食材，也就是牛肉和胡蘿卜。牛肉可以切小塊一點，但是胡蘿卜要切大塊一點。因為要燉的時間比較久，如果胡蘿卜切太小或者太薄，會在燉的過程中就爛掉，影響口感。牛肉在切好之後要先焯水，焯水是為了去掉血水也能夠使牛肉更幹淨。都準備好之後就可以將所有食材下鍋，但是味精要等到起鍋再放，以免影響牛肉的口感。

2、蘿卜和什麼相克

蘿卜雖然是比較營養又好吃的一種蔬菜，但是如果飲食上不注意，很容易與其他食物相克。蘿卜跟橘子就相克，這是很多人意想不到的。如果蘿卜和橘子一起食用，容易得甲狀腺腫大。還有柿子也跟蘿卜相克，柿子本身就與許多食物相克，如果不注意容易引起結石。蘿卜最好和肉類一起食用，或者是單獨為食，就不用擔心出現食物相克的問題。

3、冬吃蘿卜夏吃薑

冬吃蘿卜夏吃薑這句俗語如果沒有仔細研究，也許不知道其中的養生奧秘。人們隻知道蘿卜和薑都是比較養生、食用價值比較高的食物，卻不知道為什麼冬天吃蘿卜最養生，而夏天要吃生薑對身體好。這是因為，冬天寒冷，人們喜歡吃一些熱食，所以會積累胃火。冬天多吃蘿卜，就可以幫助敗火消除胃火。而夏天比較炎熱，人們喜歡吃冷食，就容易導致腸胃積寒，所以吃點生薑可以幫助驅寒。

4、蘿卜牛雜的做法

蘿卜牛雜要先將牛雜清洗幹淨，牛雜隨便好吃，但如果沒有處理幹淨就會影響口感。牛雜清洗幹淨之後最好仔焯水一些，比較衛生。焯水過的牛雜就可以先開始醃製，醃製要加入鹽巴、味精、蔥末、蒜末、料酒、薑末、老酒等材料。然後在鍋中放入油、蔥花一起翻炒，將醃製半小時以上的牛雜以及切好的蘿卜都放入一起翻炒。翻炒五分鍾之後加一點水和調味料，蓋上蓋子燜二十分鍾即可。

5、芹菜炒胡蘿卜

芹菜炒胡蘿卜是非常家常的一道菜，做這道菜並不難，隻要將芹菜剃幹淨切好，胡蘿卜也切好，就可以開始翻炒。翻炒之前一般放入一些提味的食材，比如蔥花蔥段或者是辣椒幹等。煸炒出香味之後就可以放入切好的芹菜和胡蘿卜一起翻炒，翻炒到脆口之後就可以起鍋了，這時候的口感是最好的。芹菜炒胡蘿卜是非常健康的飲食，可以幫助補充維生素，清潔腸道。

參考文獻