海瓜子是一種海產品，也可以說是海鮮食物。海瓜子是可以食用的，吃法比較多，香辣海瓜子口味偏重，十分爽口。一般情況下，製作香辣海瓜子前需要做好海瓜子的處理，那麼，香辣海瓜子可以怎麼做？
1.金不換洗淨，蒜頭切碎，辣椒切絲。海瓜子買回來後放入鹽水裏養幾個小時，然後洗淨濾水。熱油鍋，煸香蒜蓉。放入海瓜子翻炒幾下。加入適量的鹽。放入金不換、辣椒翻炒至海瓜子全部開口即可。裝碟。海瓜子買回來後放入鹽水裏養幾個小時，主要作用是讓海瓜子吐沙。
2.海瓜子洗淨控水！蔥和薑切絲，蒜切片，辣椒切絲，花椒一起，鍋燒熱放油，油熱放蔥薑蒜和辣椒花椒爆香！放海瓜子翻炒.放1勺料酒去腥，半勺老抽提色，少半勺白砂糖提鮮，放辣椒麵可以更辣，記得最後放鹽！最後出鍋。
3.海瓜子買回用淡鹽水浸泡半天，中間換幾次水，讓海瓜子吐盡泥沙後，瀝幹水分待用。大蔥切小段、薑切絲、蒜拍碎剁蓉、青椒切絲待用，鍋內放半鍋水，燒開後，將海瓜子倒入煮2-3分鍾，看海瓜子殼全部打開時，撈出，瀝幹水份。炒鍋放油，燒熱，下蔥、薑、蒜、豆豉爆香後，加入紅油辣醬、青椒絲，爆炒幾下，待青椒絲變軟後，將汆燙好的海瓜子倒入鍋中，烹入白酒。略炒勻後，加入鹽、生抽、糖、蠔油調味，略加少許水，翻炒均勻，略收濃湯汁後，加胡椒粉翻勻起鍋。
