鯽魚通草湯在製作的時候，需要準備一條新鮮的，這樣直接開膛破腹做出的魚肉味道會更好，而且腥味不會太重，會帶有一絲鮮的味道，一般需要準備兩條鯽魚，因為個頭會比較小，所以處理的時候盡量做幹淨一些，湯燉煮的時間長一些，這樣是為了能夠讓魚刺更加酥軟。
材料
主料：
鯽魚 2條
輔料：
通草3克
調料：
薑4片
做法
1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內髒、腮和腹中黑膜，然後清水中清洗幹淨
2、平底鍋中放入油，油熱後放入鯽魚煎，煎好一麵後翻麵再煎
3、煎好的魚放入慢燉鍋，放入薑片，倒入一壺開水，放入通草燉煮3小時即可
冬季養生通草鯽魚湯的做法提示：
1、鯽魚一定要清理幹淨，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重
2、要想燉出奶白湯，鯽魚要先用油煎一下，然後倒入開水燉
3、通草可以下奶，一次放幾克即可
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全麵，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；它是一種適應性很強 鯽魚的營養價值。
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