鯽魚湯的做法

1、產婦鯽魚湯怎麼做

剛剛生產後，因為不能吃太多調味劑，所以在鯽魚湯要做得清淡一些。準備鯽魚一條洗幹淨，用刀子在魚的身上劃幾下，方便入味。準備蔥薑蒜塞在魚的肉片上，醃製片刻，不要放鹽，將蔥切成碎末、豆腐切成塊。先在鍋中倒入油等鍋，等油燒熱後，把蔥薑蒜放在鍋中，爆炒出香味，把配料和鯽魚放上去，等湯變成白色後，加入開水倒入幾滴醋、白砂、糖鹽，高壓鍋燉半個小時即可。

2、鯽魚湯的營養

用鯽魚熬湯營養價值很豐富的，鯽魚的肉質鮮美，鯉魚中含有豐富的蛋白質、脂肪。鯉魚湯經過長時間的燉煮湯中含有魚骨的營養，以及魚皮的膠原蛋白，魚湯中吸收了充足的微量元素，湯中吸收了鈣、鐵、鋅等多種礦物質。有著豐富的維生素、維他命、可美容養顏、滋補氣血、提高身體。鯉魚容易消化，營養價值也高，適合絕大多數人食用。

3、鯽魚木瓜湯的做法 產婦

準備鯽魚一條去掉魚鱗和內髒清洗幹淨後，放入一旁備用。木瓜洗幹淨去掉中間的木瓜瓤，切去皮，切成方塊，在鍋中倒入油，等油熱後把鯽魚放入鍋中，煎至兩麵金黃倒上水，水溫一定要是溫熱的，不可用涼水，否則會破壞掉魚湯中的營養。把煮好的魚湯，小心地倒入大鍋中，放入木瓜、薑片、蔥薑蒜、大火煮沸後，加入鹽、味精、攪拌均勻即可。

4、熬鯽魚湯

準備鯽魚兩條，在鍋中倒入油，把洗幹淨的鯉魚放在鍋中，炸至兩麵金黃，加入幾個薑片，繼續油炸一下，再加上充足的清水，放上蔥薑蒜段、醋、白糖、大火煮開，將豆腐切好，放在鍋中加入少許鹽、味精、繼續用大火熬湯等湯變成乳白色後，再蓋上鍋蓋燜10分鍾左右，撒上鹽，出鍋即可。這倒與湯顏色乳白營養價值豐富，其中富含有豐富的微量元素、蛋白質、膠原蛋白。

5、哺乳期鯽魚湯的做法

準備新鮮的鯽魚一條，去掉內髒清洗幹淨，切開扣在魚肉上，撒上蔥薑蒜醃製半個小時。先在鍋中倒入油，等油熱後把鯽魚在鍋上，煎炸之兩麵金黃，加上溫開水，注意水溫不能太涼，太涼的水會破壞魚的營養，熬出來的魚湯，顏色也不是白色。在燉魚湯的時候，因為是哺乳期食用，所以不能加太多配料，可加適量的蔥薑蒜，在出鍋前撒少許，鹽和白糖即可。

參考文獻