核桃油對於兒童來說是比較有利的，因為可以起到健腦益智補腦增強記憶力的效果，而且還能夠幫助促進鈣的吸收，讓寶寶可以更加健康茁壯的成長，一般寶寶在六個月之後可適當的吃核桃油。
1、最好等寶寶6個月後再給吃這類植物油，可以用核桃油烹飪輔食，這個時候寶寶腸胃處在適應階段，需要有一段時間適應各種輔食，一次給寶寶使用不要太多，核桃油對寶寶腦部細胞發育是很有好處的。
2、健腦益智，補腦、增加記憶力、促進大腦及神經係統發育 核桃油中植物性的Ω-3、Ω-6脂肪酸係列含量達67%以上,為人體必須脂肪酸，人體自身不能合成,必須通過食物攝入。α-亞麻酸和亞油酸 是腦黃金DHA&ARA的前體物質，比例接近1:6易於吸收，可在嬰兒體內分別轉化為DHA和ARA;亞麻酸對胎兒和嬰兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健康發育十分重要。同時，核桃油中的磷脂含量豐富，能增加細胞活性，能提高記憶和智力水平，是重要的補腦元素 ，也是嬰兒大腦神經和視覺功能發育所必須的營養成份.微量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成份。 (植物源性Ω-3脂肪酸不會轉化為EPA.)
3、促進視網膜發育
核桃油中富含天然的亞麻酸及維生素A，這兩種營養物對視網膜的發育至關重要.防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療(維生素A可促進眼內感光色素的形成)。
4、促進鈣吸收幫助骨骼發育
富含天然維生素A、D--可促進鈣吸收幫助骨骼及牙齒生長。
