青椒肉絲圖，是一道比較地道的美食，在做的時候需要準備的主要是有一些薑絲和肉絲，還有一些調味料等等，一般在炒菜的時候肉是一定要加足的，可以根據每個人的喜好不同，來添加不一樣的肉量。
材料
1. 豬瘦肉
2. 青椒
3. 薑絲／薑末 （隨便切點就是，不用很精確）
4. 油
5. 料酒1大匙（
6. 水澱粉（澱粉用適量水調勻。澱粉 ＝ corn starch）
7. 鹽
8. 醬油一大匙
9. 整顆花椒一大匙
10. 蒜2－3瓣，切薄片
11. 1－2顆蔥的蔥白切丁
做法
1. 辣椒切絲
2. 裏脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，澱粉，清酒／料酒，拌勻。
3. 油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然後下薑絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。
4. 倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8－9分熟，盛出。（我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。）
5. 用餘下的油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。
6. 最後加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鍾，就好啦。
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