山藥瘦肉玉米粥的營養功效也不錯的，玉米的脂肪含量非常的低，含有不錯的膳食纖維，適當的吃一些有很好的幫助消化的作用，具有一定的溫補的效果，也比較適合減肥來吃，做法也比較簡單，和山藥瘦肉大米粥做法基本一樣，適當的吃一些有利水消腫的作用，還有很好的降血壓和降血脂的效果。
主料：玉米(黃,幹)90克
輔料：山藥60克,蓮子50克、瘦肉25克、
調料：冰糖30克
做法
1. 將山藥切成細絲;
2. 去除石蓮子的芯並磨成粉;
3. 將玉米、山藥入鍋並加入適量水，同煮30分鍾;
4. 再放入石蓮粉、冰糖，煮成膠狀稀粥。
本粥中的玉米，本為糧食、油料作物，營養豐富，內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，是理想的延年益壽保健品。
其性平味甘，具有調中開胃、益肺寧心、利水消腫等功效，最適宜慢性虛弱性病人(不論男女老幼鹹宜)，健康人經常食用玉米粥，能保持大便通暢，少得胃腸疾病。(
但熟玉米棒，不適宜消化不良的病人)。玉米中所含的玉米油，具有降血脂與膽固醇的作用，臨床對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、高血壓及血液循環障礙性疾病有一定的防治作用。
本粥山藥味甘性平，不溫不涼不燥，功能補脾胃、潤肺滋腎，其所含的粘液質在體內可水解為有滋養作用的蛋白質和碳水化合物;而所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用;另外，山藥中還含有精氨酸，皂甙、膽堿等，臨床可治療慢支、哮喘、肺結核等病，對糖尿病亦有治療與緩解作用。
