紫薯是一種營養價值比較高的根莖類的食物，它要比普通的紅薯保健身體的作用更好，可以用紅薯來做成紫薯粉，這是一種營養價值比較高的澱粉，既可以烹製菜品，同時也可以做其他的食物，紫薯粉的做法也不難，可以在家中製作，這樣吃起來更健康，更安全。
主料：紫薯2個、輔料水適量。
1.準備食材：紫薯適量。
2.將紫薯洗淨去皮，切成薄片。
3.將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鍾，把紫薯蒸熟。
PS：可以用筷子紮一紮紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易紮透就說明已經蒸熟了哈!
4.將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。
PS：紫薯泥需要細膩一些，不能有塊狀。麻麻們自己做的時候，可以稍微用手揉捏一下。
5.把紫薯泥碾壓的細膩一些。
6.在烤盤上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上麵蓋上一層保鮮膜。
PS：蓋著保鮮膜壓泥，就不會有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會7.先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。
8.再用擀麵杖將紫薯泥擀的均勻一些。
PS：盡量擀的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾幹的時間。
9.把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的樣子。
10.將烤盤放入烤箱中，上下管100度烤製90分鍾左右。
PS：烤製的時間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關，所以需要麻麻們自己把握好時間，低溫慢烤，把紫薯片烤至幹脆才行哈!
沒有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有陽光的地方曬幹，需要的時間會比較長一些。
11.烤到像這樣脫水鬆脆的程度。
12.將紫薯片，用手掰成碎。
PS：掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。
13.將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成幹粉狀。
PS：攪打的時間稍微長一些，這樣做好的紫薯粉更細膩一些。也可以將紫薯粉過篩，把剩餘顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下，粉的質地越細膩越好。
14.聞著就超香的紫薯粉，很適合用來做各種蒸糕、花卷、饅頭這些，也很適合放到米糊裏，做成各種紫薯類的麵食、點心都不錯，不僅顏色可愛，味道更香。而且做好的紫薯粉，放到幹燥的輔食罐中儲存起來，隨時都能添加營養真的特別方便!
