紫薯這兩年受到人們的追捧，因為紫薯的營養價值確實不錯，不但含有豐富的膳食纖維，同時還有很好的抗氧化的作用，在預防腫瘤，保護心血管方麵的效果都很不錯，紫薯的做法也比較多，比如說可以用紫薯粉和白麵一起做饅頭，方法也比較簡單，但是營養價值卻是非常的高。
主料：白麵:250g、一般麵粉250g、酵母4g、紫薯粉100g、紅薯250g。
紫薯粉紅薯饅頭的做法步驟
1. 紅薯切片上鍋蒸15分鍾，壓成泥。
2. 取一半摻入紫薯粉攪拌，再加入白麵、酵母合成團。
3. 一半紅薯泥加入白麵、酵母合成團，放在暖和的地方醒發1小時。
4. 掰開見氣泡。
5. 把白麵分成兩份。
6. 紫薯麵分成兩等份。
7. 白麵和紫薯麵分別擀成片，落起來，用刀修正邊緣。
8. 由下向上卷起來。
9. 切2cm的小段，橫切麵螺旋狀，兩側用筷子一夾就變成蝴蝶了。
10. 取一小團紫薯麵，一小團白麵，白麵擀成片，把紫薯麵包裏。
11. 用剪刀平均剪成8份。
12. 再把花瓣向一個方向旋轉一下，再放兩個枸桔子點綴一下，變成蓮花了。
13. 分別把白麵和紫薯麵搓成長條狀。
14. 扭在一起。
15. 再從一邊盤起來。
16. 變成繡球了。
17. 做好後放在蒸鍋裏小火慢慢發酵，待水開後再開大火蒸12分鍾就可以揭開鍋了。
