紫薯的做法可謂是多種多樣，可以煮粥、蒸、油炸，還可以做紫薯蛋糕，或者是用烤箱烤紫薯等等，每種做法都非常美味，而且紫薯的營養十分豐富。紫薯其實可以製作成紫薯粉，涼拌紫薯粉的味道是很美味的。下麵小編就介紹兩種涼拌紫薯粉的方法，兩種味道都很好，大家可以根據自己的口味進行選擇。
一、涼拌紫薯粉
材料：紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙
做法：
1.準備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鍾至軟
3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鍾左右，放入白開水中浸泡
4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎
5.黃瓜切細絲，紫薯粉撈出瀝幹與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可
二、拌韓國紅薯粉
材料：韓國紅薯粉 1包、菠菜 1把、紅洋蔥 1個、香菇 5個、胡蘿卜 半根、豆芽 1小把、熟芝麻少許
做法：
1. 韓國紅薯粉按照包裝上的說明煮熟，撈出瀝幹（趁熱的時候灑些油防粘）用筷子撥散
2. 菠菜洗淨，開水燙一下，擠幹水分，切成段
3. 香菇泡軟，切細絲； 洋蔥切細絲（如果有胡蘿卜也切細絲）
4. 炒鍋熱油，放入洋蔥絲和香菇絲炒，再放入切好的菠菜（胡蘿卜絲，豆芽）；最後加入瀝幹的紅薯粉；加糖，鹽，醬油，拌炒至入味，盛盤。吃前灑熟芝麻。
上麵的內容就是小編為大家介紹的兩種涼拌紫薯粉的方法，朋友們看完之後會發現涼拌紫薯粉很簡單吧，為午餐或者是晚餐加一道涼拌菜，然後再炒或者燉個熱菜，是不是很美味呢？而且紫薯粉的營養物質還很豐富，涼拌的做法也能保留大部分的營養物質。
