烤箱怎麼做紫薯粉

紫薯不是轉基因食品，它漂亮的紫紅色，是富含天然花青素的結果。紫薯營養豐富，經常食用有抗腫瘤、降脂降壓，預防便秘的功效。另外，花青素是天然的美容品，它有抗氧化的作用，能預防黑色素沉澱。能很好的改善膚色。紫薯可以加工成紫薯粉 ，紫薯粉條等。紫薯粉是做麵食的天然上色劑。下麵我們來看看烤箱怎麼做紫薯粉。

食材：

紫薯2個 水適量

步驟：

1、準備食材：紫薯適量。

2、將紫薯洗淨去皮，切成薄片。

3、將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鍾，把紫薯蒸熟。 PS：可以用筷子紮一紮紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易紮透就說明已經蒸熟了哈!

4、將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。 PS：紫薯泥需要細膩一些，不能有塊狀。麻麻們自己做的時候，可以稍微用手揉捏一下。

5、把紫薯泥碾壓的細膩一些。

6、在烤盤上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上麵蓋上一層保鮮膜。 PS：蓋著保鮮膜壓泥，就不會有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會壓得更平整一些。

7、先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。

8、再用擀麵杖將紫薯泥擀的均勻一些。 PS：盡量擀的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾幹的時間。

9、把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的樣子。

10、將烤盤放入烤箱中，上下管100度烤製90分鍾左右。 PS：烤製的時間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關，所以需要麻麻們自己把握好時間，低溫慢烤，把紫薯片烤至幹脆才行!

11、烤到像這樣脫水鬆脆的程度。

12、將紫薯片，用手掰成碎。 PS：掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。

13、將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成幹粉狀。 PS：攪打的時間稍微長一些，這樣做好的紫薯粉更細膩一些。也可以將紫薯粉過篩，把剩餘顆粒比較大的再放回攪拌機攪打一下，粉的質地越細膩越好。

14、聞著就超香的紫薯粉，很適合用來做各種蒸糕、花卷、饅頭這些，也很適合放到米糊裏，做成各種紫薯類的麵食、點心都不錯，不僅顏色可愛，味道更香。