首先我們要了解，紫薯是天然的一種食物，並不是轉基因的食品，不管是大的紫薯也好，還是小的紫薯也好，都是純天然的一種根莖類的植物，經常吃紫薯，對身體是有好處的，有一定的防癌抗癌的功效，對於肛腸疾病有很好的預防效果，有很好的抗衰老，美容養顏的效果。
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”。富含纖維素，促進腸胃蠕動，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖、黃酮類物質，並且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
首先，紫薯自古就是天然食品。1984年由中國農業部和中國農科院主持，各路知名甘薯專家集體編寫的《中國甘薯栽培學》中明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說明紫色是甘薯固有的肉色之一。那麼紫薯為什麼是紫色的呢?答案是因為花青素。紫薯中含有大量的花青素，明目抗衰老等等好處。
本來紫薯是使我們健康長壽的好朋友，但卻遭人誤解，實在太冤枉了，因此要給紫薯平反昭雪，恢複名譽，紫薯絕對不是轉基因食品，而是天然的健康食品。我們要想健康長壽，就放心大膽，因人製宜、適當地吃些紫薯吧。
草莓椰蓉紫薯球的做法
1、紫薯洗淨，隔水蒸熟，去皮，壓碎，過篩。
2、草莓洗淨加白糖粉備用
3、過篩後的紫薯分8等份
4、取一份紫薯包著一個的草莓造型，在表麵粘上椰蓉。大功告成!
