大多數人吃到的板栗都是外麵烤熟的，如果家裏有烤箱，也可以購買生的板栗回來做，自己做的板栗口感會更好，而且讓人覺得非常有成就感，在平時可以用烤箱烤，也可以做成其它的美味，不僅保留了板栗中的口感，還能讓板栗吃起來味道更好。
烤板栗
材料
板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗淨晾幹;
2.用剪刀在每個板栗上麵豎劃一刀;
3.切好的栗子放入碗裏，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每一個栗子表麵都均勻裹上一層植物油;
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水裏，成為糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分鍾左右後，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表麵;
7.刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鍾即可。
桂花板栗
簡介 酥爛香甜。
材料
主料：栗子（鮮）1000克，
調料：豬油50克，冰糖250克，糖桂花25克
做法
1.用刀在板栗鼓起的一麵切一字刀，下入開水鍋中燙一下撈出，把板栗肉取出，切去黑爛變質的部分，再切成1厘米見方的丁。
2.將豬油燒到六成熱時，下入板栗丁炸一下，再放進開水鍋內氽去油脂，用碗裝上並放入開水，上籠蒸發取出。
3.食用時，在鍋中放入清水1000克，同時將板栗的水分潷去，一起下入鍋燒開，撇去泡沫，裝入湯碗內即成。
