芋頭作為一種營養價值非常高的食材廣受人們的喜愛，而且芋頭的味道爽滑細嫩，非常適合中老年人食用，因此，芋頭這種蔬菜一直都是餐桌上必不可少的一種食材。芋頭的食用方法非常多，而芋頭粥是其中比較流行的做法，下麵就來看看芋頭粥怎麼製作呢？
芋頭粥是一道由為芋頭主要材料，鹽、味精等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。
做法一
主料：芋頭160g、米適量；
調料：調和油適量；
做法：
1.食材：芋頭。
2.食材：粳米。
3.將粳米洗淨，浸泡2小時左右。
4.將芋頭洗淨，去皮。
5.切去頭尾，再切塊。
6.砂鍋洗淨，將浸泡的米和水倒入砂鍋中。
7.放入芋頭。
8.水不夠要一次性加足量。
9.蓋鍋蓋，大火煮滾。
10.放入洗淨的蝦米。
11.用雙筷子架放在鍋邊上，然後再放蓋子，這樣煮時才不會溢出。
12.邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下，見到粥已粘稠。
13.放入適量的海鮮粉，拌勻，關火。
14.將蔥洗淨，切粒。
15.熱油鍋。
16.放入蔥粒。
17.轉小火。
18.不斷炒勻，見到有點變色立即要關火。
19.利用鍋的餘溫，就會很是均與變成棕黑色，也不會燒焦。
20.將蔥油放入粥裏麵。
21.拌勻，即可上桌。
營養價值：
寬腸胃，補虛勞。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
