豬肉是人們吃得最多的一種肉，男女老少都可以吃豬肉，能夠補充蛋白質、碳水化合物以及豐富的礦物質元素，女人吃豬肉可以滋陰潤燥，能夠豐肌澤膚，比如坐月子期間的女性吃豬肉就很好，今天為大家介紹烤豬肉，具體做法如下。
第一、烤豬肉做法
材料
五花肉一塊，灑少許，胡椒粉、五香粉各適量，生抽、糖各適量，海鹽適量，粗鹽適量，醋少許
做法
1、五花肉洗淨抹幹水份，在豬皮一麵用插肉針刺滿洞洞（要均勻地刺滿整塊豬皮），然後抹上醋後翻過來醃漬豬肉的一麵，首先抹上酒後是糖丶鹽丶胡椒粉丶五香粉、把醃漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞並再抹一次醋
2、將抹了醋的豬皮朝下，放在密封有蓋的溶器放進冰箱超過二十四小時使之入味
3、把醃漬好的豬肉從冰箱拿出再次在豬皮上刺洞洞並再抹一次醋，
4、用錫箔紙做成一個大小與豬肉一樣型狀的把豬肉圍起來，豬皮朝上，在豬皮上麵鋪上一層粗鹽複蓋豬皮
5、烤箱預熱450F度後放入五花肉烤45分鍾把豬肉烤熟，拿出來把豬皮上的鹽括幹淨，皮朝上直接放在烤盤上再進入烤箱500F度烤十五分鍾，看到皮烤到金黃色就可拿出待涼後切塊享用嘍。
第二、五香烤豬肉飯
材料
五花肉100g，蒜泥1大匙，蒜苗10g，A.鹽1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙，B.白醋20㏄，蒜泥1/2茶匙
做法
1.五花肉切成厚約1.5公分長條；蒜苗洗淨後切片備用。
2.依序將調味料A均勻的塗抹至作法1的肉條上後，再將蒜泥均勻抹於肉上，醃漬約24小時。
3.取一碗，倒入調味料B所有材料，混合拌勻成蒜泥醋沾醬備用。
4.烤箱預熱至200℃。
5.將作法2醃漬好的肉條平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約20分鍾後，取出切成片狀。
6.取一碗適量的白飯，將作法5的肉片鋪在白飯上，食用時夾片蒜苗片、沾上蒜泥醋，再配上自己喜歡的小菜與配湯就可以享用了。
第三、烤豬肉串
1
將所有材料拌勻後，用同一方向攪打至有黏性
2
將步驟1分成5等分，再把每等分固定在竹簽上，然後稍微搓長一點
3
在燒烤盤上刷上少許油，等燒烤盤燒熱後放上步驟2，用中火烤至兩麵金黃且熟透即可
4
豬肉串搭配口袋麵包。
