生薑泡醋會使醋具有生薑的辛辣喝香氣，而生薑也會具有醋的香鬱酸爽。生薑泡醋可以幫助胃寒脾寒、胃脹、消化不良等都有恒大幫助。生薑泡醋還能幫助人體降解血脂，同時起到軟化血管的作用。生薑泡醋的做法其實也很簡單，自己在日常生活中也能出來。
生薑泡醋養身功效：
醋泡生薑是養生學中很常見的一種養生方法，醋泡薑的主要材料是生薑和米醋，生薑，都不陌生。溫胃止嘔散寒，發汗解表。醋，開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效。那麼醋泡生薑有什麼好處呢?常吃醋泡生薑能軟化血管嗎? 醋收斂了生薑的熱性，讓薑的性味和口感都平和許多，所以即使容易上火的人也不用擔心。
功效：
對於脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅持食用，也能起到養生保健的效果。 醋泡生薑能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用，吃了是軟化血管的!一般來說血粘度稠的人吃， 醋泡生薑能促進血液循環，軟化血管，防治高血壓;還可以促進消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡薑還能治療關節炎。
生薑泡醋的做法一
1.先把生薑切成薄片。最好使用鮮薑，鮮薑有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2.把切好的薑放到瓶子裏，隨後把米醋倒入瓶裏，注意，這個瓶子一定要洗幹淨，瓶子裏麵不能有油，以免生薑變質;米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裏儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。 治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下:優質陳醋500毫升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器裏,將生薑洗淨切片,放入醋中,浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次,每次2~3片,5天為一個療程，可治胃寒。
生薑泡醋的做法二
1.先把生薑切成薄片。最好使用鮮薑，鮮薑有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2.把切好的薑放到瓶子裏，隨後把米醋倒入瓶裏，注意，這個瓶子一定要洗幹淨，瓶子裏麵不能有油，以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裏儲存。一周以後就可以每天早上吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。
二、薑泡醋功效產生機理
吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是薑宣發的力量便收斂進去了，薑性由此變得平和起來，也沒有薑的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時薑的升發功能也入到肝裏，收中有發，能提升肝陽之氣。
我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而薑是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完薑後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝裏就都給您補上了，一點都不浪費。
三、其他妙用：生薑醋泡腳治失眠
每晚睡覺前，用三大片生薑加入小半盆水中，煮沸後加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鍾(其間可適量加熱水以保溫)。連續泡腳半月後失眠可愈。
