很多人在平時經常會吃豆腐腦，大家也都喜歡吃豆腐腦中最嫩滑的湯汁，豆腐腦雖然好吃，但關鍵就是湯汁的調配湯汁決定了豆腐腦口感，豆腐腦在吃的時候，要注意把湯汁提前熬好，最好是用骨頭湯或肉湯，這樣熬出來的湯汁會更濃鬱，熬好的湯汁澆在豆腐上，用勺子攪拌幾下，讓湯汁完全融入到豆腐裏麵就可以吃了。
怎麼做豆腐腦 豆腐腦做法 豆腐腦的做法步驟
1. 黃豆洗幹淨，加水泡一夜。
2. 將泡好的黃豆放進九陽豆漿機裏，加水到中位線以上，不要超過上位線，選濕豆原磨，按啟動，等到發出滴滴滴就好了。
3. 用細密的篩子過濾豆漿，留下豆渣。
4. 將過濾後的豆漿放煤氣灶上中火燒開，撇去泡沫，小火煮會兒。（如果豆漿機帶煮功能的這步可省略）
5. 用量勺取3克葡萄糖內脂，放進鍋裏，加少量冷開水融化。 6. 將融化的內脂倒進豆漿裏，迅速攪拌，蓋好鍋蓋等15～20分鍾就好了。 7. 誘人吧，加自己喜歡的配料：辣醬、香油、香菜、榨菜碎、蝦皮、蒜末、少些鹽，快到碗裏來！
豆腐腦的做法步驟
1. 黃豆清洗幹淨泡一個晚上
2. 泡的的豆子去掉清水然後加入豆漿機裏
3. 200克的豆子加入1000ML的清水
4. 然後按果汁功能
5. 打好的豆漿汁過濾
6. 100克幹豆子全部打好的豆漿
7. 開火煮
8. 煮至豆漿熟
9. 1克的內脂
10. 加入清水
11. 輕輕的化開
12. 冷卻至表麵有挑一層皮
13. 然後倒入內脂盆裏
14. 四個小時後做好的豆腐
15. 看怎麼樣是不是很嫩
16. 生抽加香油加入小蔥花
17. 攪拌均勻
18. 潑至豆腐腦上
19. 是不是很美味
20. 相當好吃
21. 還是自己做的健康
元氣早餐— —手工豆腐腦的做法步驟
1. 稱100G的黃豆洗幹淨，清水泡一晚上，完全漲發，泡完過濾水份
2. 將泡好的黃豆放進攪拌榨汁機裏，加入適量的水。如果家裏有豆漿機最好，直接用豆漿機即可
3. 做好的豆漿，用過濾網過濾兩次，用紗布或者布袋過濾效果會更好。
4. 將過濾好的約900ml豆漿放煤氣灶上中小火燒開，撇去泡沫，小火煮會兒。注意豆漿非常容易撲出來，所以一定要用小火，邊煮邊觀察做豆腐腦放內酯適宜的溫度是85-90度左右。
5. 事先稱好2g葡萄糖內酯，用一小勺溫開水化開，融化好的葡萄糖內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌幾下。PS:450ml豆漿放入1g內酯，加5ml溫開水融化，900ml放入2g內酯，加10ml溫開水融化，以此類推。
6. 蓋上蓋子，靜置15分鍾左右。美味的豆腐腦就做好啦
7. 甜豆腐腦用大勺子勺一些到小碗中，加入適量的糖即可
8. 鹹豆腐腦用大勺子勺
