毛筍是一種營養價值比較高的蔬菜，毛筍的做法也比較多，可以做成紅燒毛筍，對身體的調養是非常有好處的，毛筍不但味道鮮美，還有很好的減肥功效，具有去除脂肪的作用，另外對於腸胃當中的一些毒素也能夠促進代謝，同時還有一定的美容養顏的作用，具有去除痘痘的功效。
紅燒毛筍做法
用料
主料：毛筍頭905克
輔料：油5湯勺、生抽4湯勺、白糖1湯勺、鹽1.5勺
1.食材：毛筍頭
2.將毛筍頭削去表皮清洗一下。
3.放在案板上切開。
4.隨後，將切好的毛筍頭下入高壓鍋中。
5.加入一些清水。
6.接著，蓋上蓋燒煮5分鍾後關火。
7.燜至沒氣後開蓋。
8.在鍋中加入5湯勺油燒熱，下入煮好的毛筍頭。
9.加入湯汁。
10.然後，加4湯勺生抽。
11.加1湯勺白糖。
12.加1.5勺鹽
13.調味煮開。
14.最後，煮至湯汁差不多了，即成。
毛筍的營養價值
實際上，在我國的古代，其同類竹筍就已經被認為是餐桌上的珍品。那麼毛筍也不例外。雖然毛筍的營養價值被人們發現的時間晚一點，但是並不能影響人們對它的喜愛。
實際上，毛筍是一種營養價值極高的食品。
剛開始人們認為毛筍雖然味道鮮美，但是卻沒什麼營養價值，甚至民間還認為吃筍可以刮油。實際上，這裏是對筍存在一種誤區的。
這種說法是正確的，但是並不是說筍沒有營養。說它刮油，是說它可以促進人體內多餘的油脂排出體外，避免脂肪在體內堆積，但是本身它是一種營養很豐富的食物。
毛筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C等，特別需要提到的是，毛筍裏麵的蛋白質不僅質量優，而且還含有人體所需要的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等必需的氨基酸，所以其對人體健康是非常有益的。
另外，毛筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，可以促進腸胃的消化，對預防免疫、大腸癌等有很好的作用。
