銀耳紅棗西米露是夏天裏麵的必備品，很多的人都是非常喜歡喝的，這是很解渴的，並且喝起來的時候甜甜的，也是因為如此才會受到非常多小孩子們的喜愛，其實這種飲品不光是喝起來的時候口感非常的好，而且營養價值也是相當好的，尤其是對於女性朋友們來說可以有補血補氣的效果，有很多的滋補功效，自己在家裏就可以學著製作。
製作步驟
1 銀耳用冷水泡開，大概20分鍾，泡成一朵漂亮的大黃花~
2 準備少量西米。因為煮沸後的西米會很黏稠，吸收很多水分，所以不用放太多~
3 同時準備紅棗、杞子、桂圓若幹（分量可以隨意一點），用開水稍微燙一下。
4 在第一步泡銀耳的時候，鍋裏加適量水，煮沸，20分鍾銀耳泡好後水剛好也沸騰了。西米下鍋！
5 小火慢慢煮30分鍾，直至西米變成透明狀。如果不想西米黏成一團的話，建議“過冷河”——就是準備好一大碗涼白開，把透明狀的西米舀進去，使其更容易分離。然後可以先放在一邊冷卻。
6 加冰糖，煮沸一鍋水，把泡好的銀耳、紅棗、杞子、桂圓放進鍋內煮，大概25分鍾。再把剛才冷卻好的西米倒回來（涼白開可以加可以不加，看水量情況），煮10分鍾。
7 大功告成
1. 銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 冰糖銀耳
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
