餡料是包子、餃子、饃饃等美食的基礎食材，沒有餡料的包子餃子饃饃等食物吃起來是索然無味的，因此，一般的家庭都喜歡適當的備一些餡料來以備不時之需。其中，胡蘿卜雞蛋餡料是非常受歡迎的一種做法，下麵就來看看胡蘿卜雞蛋餡調法怎麼做的講解吧，希望大家能夠了解一下。
做法一：
1、木耳提前一天泡好。清洗幹淨，胡蘿卜去皮洗淨，蔥花，薑末切好備用，海米用溫水泡好。
2、木耳放入攪拌器中攪碎，胡蘿卜插成絲，雞蛋打散，在雞蛋中放入適量鹽，攪打均勻。
3、鍋內放少許油燒熱，倒入蛋液用筷子滑散，倒入海米翻炒，倒入胡蘿卜，放入蠔油。
4、攪拌均勻，胡蘿卜剛變色即可盛入盆中。
5、放入十三香，再放入適量精鹽，雞精調試口味。
做法二：
1、首先把胡蘿卜去皮擦成細絲，然後鍋中放油，油熱後將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用。
2、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。
3、最後將我們之前炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁中，加入適量的鹽拌勻這個餡就調好了。
做法三：
1、1根胡蘿卜擦絲，加入一個炒好的雞蛋碎，兩瓣蒜的蒜末，1小勺糖，半勺花椒粉，和適量的食用油攪拌均勻，小竅門就是花椒粉和蒜末，這兩樣調料能有效的去除胡蘿卜的生味。
2、胡蘿卜雞蛋素餡包子的做法圖解33. 食用油給胡蘿卜起一個保護膜的作用，一定要攪拌均勻了，再加入鹽調味，這樣胡蘿卜在油脂的保護下也不容易出湯了。加鹽調好味之後最後再倒入1小勺香油，這樣包子的胡蘿卜餡就調好了。
