斑魚是人類吃的比較多的一種魚，這種魚其實有很多名稱，比如又稱為黑魚，或者稱為財魚等等，這種肉有很多好處，比如魚骨刺非常少，含肉量非常高，肉質吃起來非常細嫩，而且營養非常豐富，據介紹，斑魚肉的蛋白質含量比雞肉和牛肉的都要高，下麵教大家做裸斑魚來吃的方法。
第一、裸斑魚怎麼做好吃
老薑切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈
殺好的裸斑魚洗淨，在魚身上劃幾刀，兩麵都要劃，方便入味。然後抹少許鹽，加少量的料酒，放一點薑片碼味，肚子裏也放一點。
盆裏先放一些薑片打底，然後放入裸斑魚，魚麵上放切好的薑絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鍾。因為魚有點大，家的盤子放不下，所以隻能用盆了，美觀上稍差。
魚蒸好後取出，倒掉裏麵的水，放入生抽（蒸魚豉油更好）再入鍋蒸3分鍾
蒸好的魚取出，上麵的蔥薑不要，重新放新的薑絲，蔥綠，辣椒
鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上麵就可以了
第二、最簡單的澆汁裸斑魚做法
買一條兩斤左右的裸斑魚殺好洗淨，在魚身上劃幾刀，兩麵都要劃，方便入味。然後抹少許鹽，加少量的料酒，放一點薑片碼味，肚子裏也放一點。醃製半個小時。
將醃製好的魚用清水煮熟，放入魚形盤中。
把炒好的汁液均勻的淋在魚上，撒上少許香菜即可。
既簡單，又美味的澆汁裸斑魚大功告成！
第三、紅燒魚塊
1.魚塊洗淨備用，因為之前已經用鹽醃製，所以不用再放鹽
2.準備食材，辣椒，薑，蒜，料酒，香麻油，花椒油。
3.將以上的辣椒，蒜，和薑切碎備用。
4.鍋中放入油燒熱
5.鍋中放入魚塊煎熟至黃。
6.放入少許料酒，去腥。
7.相繼放入薑，蒜。
8.放入適量水後待水快燜幹的時候放入切碎的紅尖椒，翻炒將汁燜幹盛出即可。
