苦麥菜的功效與作用是可以促進體力的恢複，也可以起到清熱解毒的效果，裏麵的營養成分比較豐富，都是人體所必要的一些營養物質，在平時生活當中可以適量的吃，但是苦麥菜對疾病隻能起到輔助恢複和預防的效果，並不能完全代替治療一些嚴重疾病的藥品。
苦麥菜是生活當中比較常見到的一種菜類，而且也是苦苣的全株，雖然味道是苦的，但是屬於含有營養元素比較豐富的食物，因為裏麵含有豐富的植物蛋白和氨基酸，也有礦物質等等，適量的吃些苦麥菜吸收裏麵的這些營養物質，可以增強身體的抗疲勞能力，促進人體體力的恢複，比如在生活當中經常做劇烈運動和重體力勞動的人可以適量吃。
苦麥菜是一種性寒的菜類食物，並沒有一定的毒素存在，而且裏麵含有天然的藥物成分，包括膽堿和硫醇，這些藥物成分在攝入到體內後可以調節體溫，同時能幫助抑製體內的一些病菌生長，因為也是一種寒性的食物，所以也具有清熱和解毒的作用，改善體內熱度比較旺盛，所引起的咽喉部位疼痛和牙齦腫痛等。
