怎樣製作好吃又美味的泡糖醋大蒜

作者:tingting  時間:2018-05-15 21:20:04  來源: 大眾養生網

蒜本身就具有很強的藥效作用,能促進新陳代謝、排出體內毒素,殺菌,延緩衰老,增強免疫力,所以常吃對身體的健康有很大的益處。很多人會用算製作一些美味,糖醋蒜就是不錯的美食,酸酸甜甜,口感清脆香甜,色澤雪白,特別好吃,加工過的糖醋蒜含有豐富的蛋白質和維生素,能美容養顏,降低身體膽固醇,那麼糖醋蒜的具體做法是什麼呢?

怎樣製作好吃又美味的泡糖醋大蒜

製作方法

1、首先準備材料:白糖、陳醋、蒜頭。(根據自己所做的量添加適量的陳醋和白糖,比例是3:2.)

怎樣製作好吃又美味的泡糖醋大蒜

2、具體步驟如下:

(1)首先把大蒜去皮,洗幹淨,然後晾曬一下,把水分曬幹。

(2)然後將蒜倒入在幹淨的器具中或者是放豆瓣辣椒的那種壇子也行,倒入陳醋,蓋住蒜為止,再添加適量的白糖。

(3)最後,密封後放置溫室下保存,變色入味後即可食用。

怎樣製作好吃又美味的泡糖醋大蒜

2、提起大蒜的作用,可以殺菌消炎,可以保護心血管係統,可以抗腫瘤,是血管清道夫。降血脂,抗動脈硬化大蒜有效成分能顯著降低高脂血症家兔血脂,提示大蒜具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。蒜的很多作用都是由於它的體內有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。而這兩種物質在加熱後,作用會大大降低。所以生吃才會發揮它的功效。

3、醫學研究表明,隻要每天喝20毫升食醋,膽固醇平均會下降9%,中性脂肪減少11%,血黏稠度也會有所下降;花生含脂肪為40%~50%,是大豆的2倍,比油菜子還高,蛋白質含量為30%,相當於小麥的2倍多,被稱為“長生果”。兩者配合在一起,對健康有益。

4、由於釀製原料和工藝條件不同,食醋的分類方法有很多種。按照製醋工藝流程來分,醋可分為釀造醋和配製醋。釀造醋又可分為米醋、香醋、熏醋、陳醋和果醋等許多品種。而人們常見的白醋有些是釀造而成的,有些則是食用冰醋酸配製而成的。醋以釀為佳。無論如何分類,釀造醋都因酸味純正、香味濃鬱、色澤鮮明而占優勢。廚房常用的醋應以釀造醋為主。

5、醋的禁忌——空腹不宜食醋:不論您的胃腸有多強健,都不適合在空腹時食醋,因為空腹食醋,會導致胃酸分泌過多。醫學專家建議在飯後1小時食醋,既不會刺激胃腸,還有助於消化。胃病患者不宜食醋:胃潰瘍患者及胃酸過多者,最好少吃醋,因為醋本身就有豐富的有機酸,能促使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致胃病加重。

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