梭子蟹的做法有很多，可以紅燒，可以清蒸，也可以水煮。而水煮梭子蟹，算是一種比較簡單的烹飪方法。水煮梭子蟹，可以最大限度的保證梭子蟹的營養價值，同時也能保證其有鮮嫩的口感，所以很多人都喜歡吃水煮梭子蟹。那麼，水煮梭子蟹該怎麼做呢？下麵，就為大家介紹一下水煮梭子蟹的做法以及功效和營養價值！
一、梭子蟹水煮多久能熟
煮螃蟹要煮多久才熟的問題,一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開後為準起再煮15分鍾螃蟹就完全成熟了。這裏一定要注意無論多少時間以開鍋後起計時。
1.煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；
2.煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉哦；
3.螃蟹是寒性食物，需要與生薑配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
二、水煮梭子蟹的做法
材料：主料螃蟹300g、配料醬油適量、薑適量、醋適量
做法：
1、買來螃蟹後，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的汙物。
2、然後，用刷子，細細刷蟹的正麵、背麵，洗得幹幹淨淨後，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鍾左右即可。吃的時候，要蘸放有薑和米醋的醬油吃。
三、梭子蟹的功效與作用
梭子蟹，味鹹；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
四、梭子蟹的營養價值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D。
