萵苣絲用來涼拌，是非常美味的一道菜。味道不僅很好，還可以更好的讓身體對萵苣的營養物質進行吸收，萵苣絲的肉質是是非常的細嫩，而且還含有大量的鉀物質，鉀是可以起到促進排尿的，同時還可以維持身體中水平衡，特別是對高血壓以及心髒病患者的幫助更大，那麼萵苣絲怎麼涼拌好吃呢?
第一，萵苣絲怎麼涼拌好吃呢?.萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鍾，倒掉多餘的水分。加入適量小蔥末，調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。可以享用啦，最好還有可口的粥哦!千萬不要用開水燙,切成絲以後,直接用水龍頭衝洗幾分鍾,是衝喲,這樣子衝出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館裏的一樣,然後再拌就可以了。
第二，準備萵筍一根，削皮洗淨備用!(要選擇嫩嫩的萵筍哦，不要太老的!)。萵筍用刨絲器刨成細絲備用!(沒有刨絲器的就要考驗親的刀工啦!盡量切成細絲!)。
水燒開加入少許鹽和幾滴油，放入萵筍絲焯水10秒左右即可!焯好水的萵筍絲迅速放入冷水中衝洗2～3遍，保持萵筍絲的脆感!撈出瀝幹水分，加入一勺鹽拌勻醃製5分鍾左右!把醃製萵筍絲的水擠出來，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌勻醃製入味即可!做好的萵筍絲撒入少許白芝麻和紅椒圈裝飾一下即可!萵筍絲焯水的時候加入少許鹽和幾滴油，可以保持萵筍絲的翠綠!(這個方法適用於所有需要焯水的綠葉蔬菜!)
萵苣絲怎麼涼拌好吃呢?摘去萵苣筍的葉，留莖，削去厚硬外皮，隻餘菜心，滾刀切塊，放在疏箕內，加鹽抓勻，擱半小時後擠去水分，置於碗內，加入魚露、白糖、麻油拌勻，試味後便可供食
