包菜是大眾喜愛的一道家常菜，因為包菜的性質比較平淡，營養元素的含量比較豐富，所以不少人對包菜的態度都是喜歡的，包菜的做法有很多，其中有道與包菜相關的菜叫包菜粉絲，不知道大家是不是知道這道菜的具體製作方法，不知道的話就看看這篇文章吧，因為下麵我們要來說的就是包菜粉絲的正宗做法!
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經;可補骨髓、潤髒腑、益心力、壯筋骨、利髒器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
一般人群均可食用。
1. 特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
包菜粉絲的正宗做法
1粉絲最好用紅薯粉絲，龍口粉絲也行
2粉絲煎長段用開水泡軟，熱水的話放鍋內煮一分鍾加蓋燜一會
3泡軟的粉絲瀝幹水份
4包菜去硬梗，切成絲，胡蘿卜切絲，裏脊肉切絲(最好用鹽、料酒、胡椒粉、生粉醃十分鍾，這樣炒出來的肉很嫩)，我下班趕著燒飯，所以省略了這一步
5碗內打兩雞蛋
6鍋內放油，燒至8成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用
7炒蛋過的鍋再倒入適量的油，放入肉絲煸炒至顏色發白
8接著放胡蘿卜和包菜，炒至包菜變軟
9倒入瀝幹水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒
10倒入生抽，蠔油、幾滴老抽(真的隻要滴一點，不然炒出來變黑色了)，也可不放老抽，這取決於你對顏色的要求，如果很粘鍋可沿鍋邊淋入少許開水，鹽我沒放，因為放了生抽蠔油老抽，因為現在的生抽都帶甜味，所以糖可不放，炒至粉絲上色關火，切點蔥花進去，拌入事先炒好的雞蛋
11裝盤
