稀飯的種類其實是非常多的,很多人可以根據自己獨特的口感來選擇具體的味道,這樣的話就可以使得自己的胃口變得更好一些,比如說花生稀飯,這種稀飯的類型還是比較好吃的,營養價值也是相當豐富的,特別是對於一些本身貧血的人們來說就可以嚐試著吃這種稀飯的,讓人們達到一個補血的效果,適合女性朋友們食用。
調料:冰糖5克
製作方法
將花生洗淨搗碎,粳米淘洗幹淨,和冰糖一起放入鍋中,加清水1升,先用旺火煮開,再用文火煮20至30分鍾,以米熟為準。
食用須知
食譜相克
粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。
花生:花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。[1]
營養價值
花生:花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。[2]
健康提示
花生能健脾胃,補中益氣;《本草逢原》載:落花生粥“潤肺、止咳、悅脾”。營養分析表明,花生仁中含有40%-50%不飽和脂肪酸及蛋白質、澱粉、卵磷脂、多種維生素以及膽堿等多種有效成分。脾胃氣虛的人食用,煮粥時加入適量山藥、肺虛幹咳的人可加入適量百合;貧血、血小板減少者食用,可加入適量紅棗同煮食,效果更好。花生有潤腸通便作用,慢性腹瀉患者不宜吃。黴爛花生因含有黃曲黴素(致癌),不能煮食。
延緩衰老藥膳
花生粥是一道美味的菜肴,主要材料有花生米和粳米,做法用料簡單,可當早餐吃,也可長期食用。長期食用可潤腸通便,健脾健胃,補中益氣,還可促進大腦發育。
做法
1. 紅豆、花生仁洗淨,用冷水浸泡回軟。
2. 紅棗洗淨,剔去棗核。
3. 粳米淘洗幹淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分。
4. 鍋中加入約1500毫升冷水,放入紅豆、花生仁、粳米,旺火煮沸後,放入紅棗,再改用小火慢熬至粥成,以白糖調味即可。
營養價值
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心髒病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。