黃瓜這種蔬菜受到很大一部分人的歡迎，因為黃瓜不僅清脆可口，而且使用起來非常方便，不僅可以炒著吃，還可以直接洗幹淨生吃。除此之外，黃瓜拌涼菜也是很好吃的。但是我瓜拌涼菜也是需要一定技巧的，如果黃瓜切的不好看就非常影響食欲。下麵來教大家切黃瓜的刀法。
黃瓜切菱形片刀法
1. 黃瓜洗淨
2. 斜著切成大小適宜的小段
3. 切口朝上
4. 再切成薄片
5. 全部切好
蓑衣黃瓜刀法
第一步：選取直一點的黃瓜洗淨
第二步：在黃瓜下麵墊兩根筷子，刀直九十度直角開切。墊筷子是因為防止切斷。這個筷子最好選舊筷子，用完扔掉不心疼的那種71.gif
第三步：切切切，切好了。
第四步：翻過沒有切的那麵，下麵扔然墊兩隻筷子。
第五步：刀立著，成四十五度角開切。
第六步：切好後可以拉開哦
脆皮黃瓜卷刀法
1、將黃瓜清洗幹淨，切成112.5px長的段。
2、取一小段，淺淺切一刀。
3、然後轉圈將皮削下來，略帶黃瓜肉。與削蘋果皮類似。
4、放在案上，檢查一下，如有的地方肉太厚就要削掉。不然卷不起來。
5、依次削切全部。
由於黃瓜的形狀是圓柱體，把它放在案板上切的時候會容易滾動，所以切黃瓜絲要先把黃瓜切成兩半，然後再橫向切片，想要黃瓜絲越長，角度就要越斜，關鍵是要不斷練習才能把黃
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