隨著各國文化之間的友好交流，飲食文化以及風土民情都開始相互滲透，比如在我們國家，來自國外的食物一度熱度超過了國內本土食物，成為了人們最喜歡的食物之一。就拿麵條來說，傳統的中國做法就是炸醬麵，而意大利麵現在卻獨占鼇頭，受眾非常廣泛。那麼問題來了，通心麵的做法是什麼呢?
食材
通心粉200克
肉末(牛肉豬肉都可以，看自己喜歡)。
西紅柿兩個，大大滴。
洋蔥半個。
黃油20克。
香草少許，沒有可以不用。
紅酒一大勺。
方法/步驟
西紅柿劃十字刀之後在沸水裏燙一下，剝去皮，洋蔥切丁。
鍋燒熱以後放入黃油融化，然後下洋蔥丁煸香，再下西紅柿塊
西紅柿煮出紅油之後下肉末，然後烹入紅酒，蓋上鍋蓋，轉中小火燜15分鍾，放鹽，少許白糖提鮮。再轉大火煮一兩分鍾用水澱粉勾芡就好了。
水開之後鍋裏下麵，為了防止巴鍋，放了少許的油跟鹽，煮了4,5分鍾，我想它既然可以泡，那就泡著吧~然後關火蓋蓋悶了10分鍾的樣子，這時候再去看，麵差不多都已經變成白色了，我又開火煮了一兩分鍾，出鍋。
撈出通心粉盛盤，澆上醬汁，灑一點香草末，拌勻就可以吃了。
PS：一邊煮著醬，一邊燒清水，等著把通心粉下鍋，通心粉下鍋之後才想起來去網上搜搜看，有沒有快速煮好通心粉的竅門。看了很多資料，大概就這麼兩條，方法之一是：把麵提前浸泡，方法二是：涼水就下鍋煮。可我記得一個從小在意大利長大的朋友告訴我的方法是正宗的意大利麵煮法就是水開了之後再下鍋，放點油跟鹽，煮十幾分鍾，等麵變軟就可以。我這麵都下鍋了，用哪種方法補救都不行了呀，不過歪打正著，讓我總結出了自己快速煮好通心粉的方法，而且同樣方便快捷。麵軟軟的，但是筋道不減，所以不用擔心泡了之後就沒法吃。
