現代社會發展迅猛，人們在不斷的提升自己的生活質量的同時，對飲食上也提出了新的要求，那就是，不僅僅要滿足味蕾的要求，還要保證食品的安全和健康，這時候一些特別有機的原生態的飲食方式就非常受到人們的歡迎，麥苗汁就是其中的一種，麥苗汁其實就是用麥苗榨出的汁，下麵我們來了解下麥苗汁具體的做法吧。
當麥苗長到有10至15公分長的時候，用小刀平著土將土上麵的麥苗割下來每人每餐大約需要20克至25克新鮮的麥苗。將其擇好、洗淨、切成一厘米長的節，將他它放入榨汁機。根據每個人的飲水需求，倒入適量的純淨水或礦泉水。當礦泉水或純淨水變成了墨綠色時即可停機，倒出來裝入小杯直接飲用，每天兩杯。上午一杯，下午一杯。
用來榨汁的麥苗太老不行，太嫩也不行。什麼程度才叫不老不嫩呢， 根據我的體會，在陽光充沛的條件下，從把麥種種下的那天開始計算一共八天的嫩苗是最好的。怎麼叫“計算一共八天”？把小麥用水浸泡八個小時而後瀝水，將其均勻的撒播在土裏。從這時開始，大約需要三天的時間麥苗全部出土。此時注意適量澆水保持土壤始終處於潮濕的狀態。從苗苗出土開始大約需要五天的時間，這時的麥苗已由淡黃色變成了墨綠色。這時割下來的的麥苗是最好的麥苗，既保證了麥苗的鮮嫩又有足夠的葉綠素，而且喝起來口感很好，有一股微甜的感覺，太老的麥苗榨出的汁缺少這種味感，而太嫩的麥苗榨出的汁雖有甜味但缺少葉綠素顏色很淡。
麥子藥用的過程也是營養起主導作用,它的轉化過程是營養-養生-抗病的不可逆的反應式。麥子的植物性營養不同於動物營養.麥子的營養不僅促進強身健體，還有養生作用。它還支持人體內免疫力的加強,從而達到高層次的抗癌防病效果。
麥苗藥用 中國古代將麥苗作為一種草藥，用這種草藥治病，最先寫入醫藥典中的人是唐朝孫思邈。曆代中草藥書中多有紀實性記載。尤其是針對肝炎病傳染成瘟，古人用嫩麥葉加大棗， 救治了無數民眾。
麥苗藥用的理念是：天然生長的麥苗中含有大量的維生素、礦物質、酶等。如其中維生素C的含量是柑桔的60倍，礦物質是菠菜的18倍，還含有抑製癌細胞的酶，還有抗氧化能力的SOD酶，以及豐富的葉綠素和膳食纖維。上述優質營養物質人體攝食，能增強免疫係統能力，具有排除體內毒素、清潔血液等功能。長期使用，從而達到養生抗病的綜合作用。將它榨成汁，每日飲用。它還可以 解蟲毒，除煩悶。解時疾狂熱，退胸隔熱、利小腸。常飲甚益顏色（麥苗食用可使人麵色紅潤，具有美容院使用的美容藥物所達不到的美容效果）。
