關東煮是一種十分常見的街邊小吃，它主要是用一些肉丸和菜那些用竹簽串起來煮，然後讓想買的人自己選擇想吃的，再放在一個杯子裏，加一些調料就可以吃了。很多人都喜歡吃關東煮，其實關東煮是一種從日本傳進來的小吃。有些人擔心街邊的關東煮會不衛生，那麼正宗關東煮的配方是什麼呢?
正宗關東煮湯料配方。"關東煮"字意為來自於關東的風味燒煮，帶有典型的關東地方口味，主要原料是深海魚之肉糜、新鮮蔬菜等，加以特殊的製程，形成各種外形和口味，最後串上竹簽而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優點於一體，也因此使之在日本的室町時代就已於民間廣為流傳。
關東煮是一種來自於日本關東的風味燒煮，傳入我國台灣後經過改良在寶島大為流行，本世紀初進入廣東、福建，由於味道鮮美，很快風靡江南，成為街頭最流行的風味小吃，近來在北京鄭州等北方大城市也逐漸流行，並向中小城市擴展。地道的關東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，最後串上竹簽而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優點於一體，並具有很高的營養價值。
關東煮起源於東北的"火鍋子,後來流傳到日本的關東地區,因其湯頭和蘸料特別豐富,自成一格,俗稱"關東煮"用竹簽穿成的魚丸,肉丸,魚塊,魚卷,包餡丸,水煮汞丸、海鮮丸、雞肉丸、甜不辣、香腸,蔬菜卷等各種串品在精心調理的湯料中煮過後,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,無論是原味或辣味,口感都很細致,混在一起嚐也互不衝突、別有風味.尤其趕上北方的冬季,吃關東煮最合適不過，客人們吃下去的是熱騰騰的鮮美,留下來的是空杯,帶走的則是回味.美味多的關東煮在品種和口味上不斷改進和調整,在經營上更加成功!
關東煮原料：包心丸、目魚丸、玉米棒、北海翅、蟹肉棒、鮮蝦棒、一級棒、魷魚卷、海螺丸、幹貝串、龍蝦丸。
關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調製的高湯中煮過後，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過後口齒生香、回味綿長，品嚐一次欲罷不能，必將成為回頭客。顧客一般消費在5—8元左右。早上來幾串關東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的最愛。此項目簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅遊點、鬧市區等經營，也可兼營。
