喜歡吃海鮮的朋友一定知道海螺，因為海螺的味道鮮美，受到大家的喜歡。可是做海鮮的方法有很多種，經常大家會做的就是用清水煮海螺。隻是方法複雜的，味道會更好一些。有的人會做海螺，因為學習做海螺的方法，樂在其中。可是有的卻是覺得比較麻煩，吃清水煮的海螺就是最好的了。所以水煮海螺得多長時間呢?
有些人有這種疑慮，大海螺下鍋了，我究竟什麼時候將它撈出來呢?因為大海螺不像其它食材，大海螺藏在質地堅硬的殼裏，我們觀察不到裏麵的食材到底熟了沒有?熟了幾分?而這也正是煮大海螺最為關鍵的步驟，什麼時候撈大海螺出鍋?煮大海螺的火候很主要，時間太短肉質會太嫩而且也不衛生，時間長了呢，口感比較硬。
普遍認為口感最好的時候是10-15分鍾。
做事比較認真的朋友可能很想要知道煮製時間具體要幾分幾秒，但是大海螺大小不同，品類不同殼的厚度就會不同，所以煮大海螺沒有一個準確的時間說究竟什麼時候撈出來，既然我們無法觀察到大海螺在鍋裏的狀態，那我們隻好通過經驗來判斷。煮的時間可以由長至短，比如這次老了，下次就少煮兩分鍾，慢慢總結經驗，下次就能煮得更好。
大海螺怎麼做好吃
大海螺的吃法有很多，一種是不把螺肉分離出來煮;一種是把螺肉先用牙簽等尖銳的工具分離出來再煮。大海螺的做法有很多，即可水煮、汆湯，亦可爆炒、涼拌。很多朋友對於“大海螺”這種食材下不去手，有或者對於自己的做法根本不自信。其實大海螺的做法很簡單，大海螺的口味鮮而不腥，大家大可按照下麵的做法放心的做。
1、螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮後佐以薑、醋、醬油食用
2、食用螺類應燒煮10分鍾以上，以防止病菌和寄生蟲感染
3、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
菜式推薦：水煮海螺
作為一道好吃的海鮮菜肴，水煮海螺是最簡單也是最不好掌握的一種做法。
1、海螺用水洗去表麵的雜質，放入盛水的盆中20分鍾(加少許鹽，目的是為了吐沙)。
2、煮的時候冷水下鍋，大火開鍋後轉中火煮5分鍾。
3、時間到後關火再燜2分鍾即可。
4、煮海螺的過程中，可以製作兩種調味蘸汁。
①用新鮮的薑榨汁，然後一點點嚐試著加入白醋，邊加邊嚐，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，適合口味重的同誌們
5、將海螺盛上來，可以用牙簽將肉剔出來蘸醬吃。
海螺屬軟體動物腹足類，產於沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，它營養價值豐富，富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
功效上麵，螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有顯著的食療作用，並對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。
尤其是對於孕期的媽媽們，在這樣特殊的時期，多吃海螺不僅對媽媽們是一種極佳的營養補充，對於肚子裏的孩子，海螺也會讓他受益多多哦!但是產後就要忌食海螺，切記!
海螺的營養成分(營養素含量/每100克)： 熱量(千卡) 137;蛋白質(克) 24; 脂肪(克) 4;膽固醇(毫克) 65;非飽和脂肪酸(克) 0.15;鈉鹽(毫克) 206。
