香蕉是我們生活中比較常見的一種水果，一般情況下，大多數水果如果放在冰箱冷藏的話，是可以放上很多天的，但是冰箱並不是萬能的，有些水果放進冰箱反而是會對人體產生危害的，一般情況下，壞了的香蕉最好就不在食用了，如果食用的話，是很容易導致身體健康出現問題的，受涼的香蕉最好不要著急吃。
現實生活中我們食用的香蕉大多都是在青色的時候就被采摘，然後儲存在溫度和氣體都受控的環境中。直到銷售前才拿出來用乙烯利催熟，然後再拿到市麵上進行售賣。幾乎沒有一個香蕉是自然成熟的，因此，這樣的香蕉在成熟時會產生乙烯。
除此之外，香蕉容易出現黑斑是最常見的一件事，這是因為香蕉果皮中的多酚化合物被氧化導致果皮變為黑色。和香蕉變老變質是沒有任何聯係的，雖然營養物質不會流失多少，卻容易致癌！
不建議大家將香蕉冷藏，但是冷藏並不會對身體有害。不過建議大家還是現吃現買比較好。如果吃不了的香蕉剝皮冷凍保存，也不要臉皮冷藏，這樣會減少致癌物。
吃香蕉的禁忌有哪些呢？
1、忌吃未熟透香蕉
未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便於保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之後，雖然已嚐不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。
2、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
3、忌過量吃香蕉
過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
4、香蕉忌放於冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。那麼香蕉摘下來後，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達8攝氏度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
5、香蕉搭配禁忌
a、香蕉不能和土豆一起吃，一起吃的話老年人會長老年斑，年輕人會生色斑。
b、香蕉不能和芋頭一起吃，同吃會導致腹漲。
c、香蕉不能和牛肉一起吃，吃了會胃絞痛。
d、香蕉不能和紅薯一起吃，吃了會發生不良生化反應，引起身體不適。
