洋蔥糖醋花生米是常見的一道開胃小菜，它的主要食材就是洋蔥和花生米，在做這道菜的時候，花生米要提前炸好。要提前做好糖醋汁。然後把洋蔥切成小塊，和花生米放在一起，澆上糖醋汁，攪拌均勻就可以了，有促進食欲作用，我們來了解一下糖醋洋蔥花生米的做法。
洋蔥糖醋花生米的做法
材料：
主料：花生仁(生)200克、洋蔥200克
調料：陳醋50克,味精1克,白砂糖15克,蠔油10克
做法：
1. 花生米炸熟;
2. 花生米用陳醋、味精、糖、蠔油、蔥末浸泡。
花生功效與作用
1.促進生長發育
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。
2.健腦益智
促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌症的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心髒病，高血脂的防治作用。
