火鍋底料是平時吃火鍋的時候最常用的一種調料，除了可以做火鍋以外，也可以用火鍋底料來做菜，比較常見的就是做麻辣香鍋，另外在做一些鹵品，做一些紅燒類的食物的時候，都可以使用火鍋底料，它使用起來比較方便，避免了一些調配材料的時間，我們來看一下這方麵的內容。
火鍋底料能做什麼菜
可以做麻辣米線，麻辣香鍋，紅燒豬蹄(鴨肉，雞肉，羊狗肉等都行)，給您2個方法，您可以試一下：
一、用火鍋底料做麻辣豬蹄做法：
第1步:將蘿卜改刀，豬蹄改刀，過水後瀝幹水分待用。
第2步:鍋燒熱後加入少許油，油燒熟後改中小火放入瀝幹的豬蹄翻炒到豬蹄變色，加入少許白糖炒至金黃色。
第3步:加入清水(水可以多點不然水幹了豬蹄還沒軟)，火鍋底料適量，大蒜、薑片適量改大火加蓋燜煮。
4步:大火燒開後，改小火燜煮到用筷子稍微用力能插進豬蹄，加入蘿卜(不加鍋蓋)燒至蘿卜豬蹄快熟時加入適量鹽雞精味精。
第5步:待食材基本熟透，水快幹時，加入少量老抽，大火收幹水分，即可出鍋。
此方法對:牛肉、羊肉、排骨、五花肉、雞、鴨等食材通用。輔料可隨意變化。可以是蘿卜、土豆、黃豆、黃瓜、三藥、魔域等。
二、用火鍋底料做火鍋米線做法:
所需食材，米線、韭菜、薑片、鹽、雞精、味精，火鍋底料
第1步:鍋內加入適量清水，兩片老薑，少量底料燒開。
第2步:放入米線，小火煮熟後，加入適量鹽、雞精、味精、韭菜。出鍋即可
主材可以是:米線、米粉、酸辣粉、土豆粉等。
輔材可以隨意添加各種蔬菜、菇類、肉類。
