糖餅是一種非常好吃的主食，因為吃起來特別甜，符合大眾的口味。糖餅有發麵的也有不發麵的，相對來說前者是比較好吃的。很多朋友在平時也是可以烙一些糖餅的，但是相比較專業的麵食師傅，烙出的餅還是比較堅硬的，那麼這就產生了一個問題，發麵糖餅怎麼做又軟又好吃?
材料
麵粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量
做法
1.酵母溶於水，加麵粉揉勻，成非常軟的麵團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大
2.發麵的時候把紅糖餡調好，一般我用的紅糖與麵粉的比例是3：1，這樣調出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不幹。(我這次紅糖餡裏有上次剩下的白糖，怕浪費也放裏麵了，所以看著有部分白色的小糖塊)
3.發好的麵團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麵皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發10分鍾，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺裏擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩麵金黃即可
發麵糖餅
輔料
酵母(幹)3克白芝麻適量
調料
水320克紅糖適量
發麵糖餅的做法
1.酵母溶於水，加麵粉揉勻，成非常軟的麵團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大
2.發麵的時候把紅糖餡調好，一般我用的紅糖與麵粉的比例是3：1，這樣調出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不幹。(我這次紅糖餡裏有上次剩下的白糖，怕浪費也放裏麵了，所以看著有部分白色的小糖塊)
3.發好的麵團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麵皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發10分鍾，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺裏擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩麵金黃即可。(我家小美女不喜歡油多的，我抹的油很少)
