燒烤素菜有哪些菜品？

燒烤流行於全國各地，尤其每年夏天的時候，年輕人喜歡在晚上的時候出去吃燒烤，在城市的大街小巷都有燒烤攤，約上幾個朋友一起吃燒烤，一邊喝點啤酒，這是非常好的享受，在平時燒烤的時候，人們一般都喜歡烤肉吃，實際上，很多蔬菜也可以做成燒烤來吃，最常見的燒烤素菜有下列這些。

素菜燒烤大全及做法：

家常素菜地三鮮

材料

【主料】土豆（2個）長茄子（2個）青椒（2個）

【調料】薑（3片）蒜瓣（5瓣）鹽（適量）醬油（20克）糖（5克）澱粉（5g）亦舒堂火麻油（適量）豆瓣醬10g

做法

1.準備好所有的食材

茄子切成方塊，青椒切成圓條，土豆切成方塊。

2.鍋裏倒一點油，倒入土豆煎至變成深黃色。

3.將土豆倒出放微波爐高火叮1分鍾。

4.炒鍋倒入火麻油再加入蒜米和薑爆香。

5.再倒入茄子，表皮起皺變軟。

6.倒入土豆翻炒均勻再加入醬油，糖，鹽和用水澱粉勾芡燜幾分鍾。

7.加入鹽和豆瓣醬翻炒燜幾分鍾。

8.加入切好的青椒，最後澆上火麻油或香油翻炒均勻即可出鍋。

素菜總動員

材料

木耳，幹香菇，香幹，豆皮，黃豆芽，胡蘿卜，小菠菜，芹菜，豌豆苗，雪裏蕻，鹽少許，雞精少許，糖適量，香油適量

做法

1、將黃豆芽、胡蘿卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗淨；黃豆芽去尾巴尖，胡蘿卜削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗。

2、用溫水將木耳、香菇泡發；同時將香幹、豆皮洗淨備用。

3、將泡發好的木耳、幹香菇以及香幹、豆皮，胡蘿卜切絲，芹菜切同等長度的段（雪菜是切好了醃的，如果是買的成棵的雪菜，要切粒）

4、炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入事先準備好的大盆。

5、炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入裝木耳的大盆中。

6、依次將香幹、豆皮、黃豆芽、胡蘿卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪裏蕻分別炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時要加一些糖，炒雪裏蕻時，鹽不要加了，加一些糖即可。