豆腐是以黃豆為原材料的一種食物，人們又把豆腐做成了很多好吃的豆製品，得到人們的喜愛。現在的豆製品吃法非常的多，有些可以直接食用，有些通過加工做成菜肴味道也是不錯的。鹵香幹就是一種很好吃的豆製品，鹵香幹怎麼炒好吃呢?愛吃的朋友們一起來了解下吧~
一、豆腐幹炒什麼好吃
雪菜炒豆腐幹。將雪菜用水衝洗一下，切成丁，豆腐幹洗淨切成條。鍋內倒入少許油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後加入豆腐幹。炒熟之後，嚐一下鹹淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
芹菜炒豆腐幹。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗淨，切成段，豆腐幹衝洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋裏倒油，燒熱後先下蒜末爆香，之後放入豆腐幹翻炒。當豆腐幹表麵微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之後，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。
臘肉炒豆腐幹。臘肉衝洗幹淨，切成薄片，豆腐幹切成條，再將大蒜葉洗淨、切段，大蒜切末。鍋裏倒入少許油，燒熱之後先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有很多肥肉，慢慢能夠將油分煸炒出來，等到開始出油了，就可以放入豆腐幹翻炒。臘肉中也含有很多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油著色。快出鍋前下入大蒜葉，稍微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。
韭菜炒豆腐幹。韭菜洗淨，瀝幹，切成段，豆腐幹切成條。鍋裏倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐幹。等到豆腐幹變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。
二、豆腐幹營養分析
1. 豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2. 豆腐幹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒;
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
小孩和老年人都適合吃豆腐幹的，它是很有營養的，食療價值很多，大家在平時應該多吃一些豆腐幹，特別是今天我們介紹的涼拌豆腐幹怎麼做好吃，涼拌的豆腐幹的味道是很好的，特別是很適合在夏天這樣的季節食用的。
