烤箱的用途可以說是非常廣泛的，首先能用來做一些麵包糕點類的，還可以幫我們做出冬天的烤地瓜，但是由於每個人對烤箱的知識不是那麼了解，或者不是那麼全麵，所以大家總是會把烤箱裏麵的一些功能忽略掉，比如用烤箱來發酵麵團，這是一種怎樣神奇的功效呢？
1、溫度選擇設置為0，機器上自動的溫度就是50度左右。自己控製就稍微調節在30度左右。
2、功能選擇設置為順時針第2個，長的好像個發麵麵團的圖像。
3、時間選擇設置在常通。（因為發酵時間不一定，需要長時間發酵的要自己注意時間，短時間發酵的可以設定時間）發酵功能還可以製作臘肉，果脯。
二、發酵酸奶，用簡易操作步驟：
1、500ml牛奶煮到四周起泡，關火降溫到大約38度左右，和一瓶125ml原味酸奶拌勻倒入玻璃容器，按發酵程序設定選項。
2、發酵時間一般3個左右就可以凝固。從烤箱裏拿出放入冰箱冷藏後食用。
3、歡甜味的可以加糖和牛奶一起加熱。
次一定要注意觀察，酸奶凝固就可以拿出來，避免過度發酵。放入烤箱好選擇玻璃容器，避免長時間加熱，有害物質溢出。
4、發酵麵團，這個功能非常實用，500g麵粉發酵到2倍大用了40。溫度高的時候可以稍微打開烤箱門散熱。自己根據具體情況調節，人是活的嘛～～冬天的時候就不用擔心麵團發不起來了。
因為有了熱風功能，整個發酵過程烤箱裏也比較濕潤，雖然沒有濕度計，但是一般家庭發酵麵團還是不錯的。拿烤盤裝上一盤水放進去增加發酵濕度更好～～。
