平時人們吃的蔬菜種類非常多，蘑菇和茄子就是比較常見的兩種，這是兩種完全不同品種的蔬菜，其實是人們吃的非常多的一種紫色食物，茄子的營養價值是非常高的，一般人都可以放心吃，比如茄子富含鈣磷鉀這三種微量元素，吃了具有很好的抗癌作用，很多人會把蘑菇和茄子一起炒來吃，這樣吃會不會中毒呢？
蘑菇炒茄子會不會中毒？
其實這條消息好幾年前就有了，有說吉林的，還有說是天津的。其實呢，細想就知道這是謠言啦，蘑菇、茄子、小米、黃米這幾樣東西如果不能一起吃，那東北的朋友應該已經滅絕了，小雞燉蘑菇、地三鮮、蒜茄子、小米粥，這個組合東北人幾乎每天都在吃。
所以謠言不要信，小編來教大家做盤醬燒茄子蘑菇啊
醬燒茄子蘑菇
用料：茄子、蘑菇、肉、黃豆醬、糖、味精、蔥、油
製作方法：
1、蘑菇茄子洗幹淨，切斷，肉切末，蔥花切斷
2、鍋內放油，（比平時做菜多放一點，茄子和蘑菇都吸油）油熱後，蔥花爆香
3、放肉末，炒變色倒入蘑菇茄子
4、茄子炒軟加入黃豆醬拌勻
5、加點水，蓋上鍋蓋悶一會
6、汁收的差不多了，加鹽、糖、味精出鍋即可
美味的醬燒茄子蘑菇做好啦，吃起來吧~放心，沒有毒啦！
除非吃了毒蘑菇
蘑菇是否可以和茄子、小米、大黃米等一起食用，是否真的存在“相生相克”的情況？廈門中醫院的主治營養師陳紅潔認為，這種說法站不住腳。“平時從來沒有碰到過這種臨床病例，蘑菇、茄子、小米等都是非常常見的食物，從來沒有碰到這種所謂產生毒素的情況。”陳紅潔說。
對於吃蘑菇中毒的情況，陳紅潔認為，如果真的中毒，要判定是否存在以下兩種情況：一是這個蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其他食用的蔬菜在運輸過程中是否被一些化學藥品汙染或者是沾染了其他有毒物質。如果這兩種情況被排除，這些食材放在一起吃，並沒有問題。
陳紅潔說，從營養學角度來說，有些食物放在一起會有毒的說法並不存在——可能是烹飪方式和烹飪過程有問題，比如四季豆沒有煮熟會產生毒素。
