毛芋頭是一種很常見的食材，這不光是可以烹飪很多的美食來攝入的，而且還可以作為藥材來使用，但是這種食材是絕對不能夠生吃的，如果是生吃的話就會使得自己的身體出現中毒的反應，而且毛芋頭如果是需要食用的話也是需要去皮的，因為皮其實攝入的話對於人們的身體也不是那麼好的。
生芋頭怎麼去皮的方法
【性能】味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結。
【參考】含蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分。
【用途】用於中氣不足，虛弱乏力;瘰鬁結核。
【用法】煎湯，煮食，或作丸、散。
【注意】生品有毒，味辛麻口，不可服食，隻可作藥，入丸、散。
芋子，人多喜食之，但“多食難克化，滯氣困脾”(《 本草衍義》)，故需留意。
【附方】
1，芋艿粥：幹芋子100克，研末(或鮮芋子200克，切小塊)，同適量粳米煮粥食。
源於《嶺南采藥錄》。本方主要取 芋子散結消瘰之功，原書謂“能治小兒連珠及虛鬁，大人亦合，並可免一切疥瘡。”現代可用於 淋巴結核和慢性淋巴結炎。
2，芋艿丸：芋子(大者)，適量，切片曬幹，研細末，用海蜇、荸薺煎湯泛丸。每次9克，溫開水送服。
源於《 中國醫學大辭典》。本方含上述三者的功效，化痰散結、消瘰鬁的療效較好。用於瘰鬁已潰或未潰。
作用
芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;並且可提高機體抗病能力，有助病後康複。
芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，一次攝入50~100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
1.芋頭
芋的塊狀母根。挖取後去葉莖、須根。生用或曬幹用。
該品性能應用與芋艿相類似。但不如 芋艿常用，食用亦不如芋艿甘美。用法、注意如 芋子。
2、芋子
天南星科草本植物芋的塊狀根。又稱芋奶、芋艿。中國南方及華北各地均有栽培。秋季采收。洗淨鮮用，亦可曬幹用。
食療偏方
芋頭丸 原料：生芋頭3000克，陳海蜇、芋薺各300克。 製法：將生芋頭曬幹研細，陳海蜇去鹽、海蜇、芋薺洗淨後加水煮爛，去渣，和入芋粉製成丸，如綠豆大，溫水送服，每日2～3次，每次3～6克。
功效：化痰散淤，解毒消腫。適用於癌腫、淋巴結核等病症。
