如今，海蝦可以說是人們非常喜歡的一種海鮮食材，畢竟蝦當中不僅僅有豐富的蛋白質，蝦青素的發現，也讓人們認識到蝦的營養價值。對於蝦這種食材來說，我們有很多不同的烹飪方式，最簡單的方法就是水煮，但是也有比較複雜的做法，例如麵包屑蝦。那麼，如何製作呢？
主料
大蝦（我選用的大對蝦）
輔料
麵包糠、雞蛋、油、鹽、白胡椒粉（可以不放）、玉米澱粉
做法
1.大蝦，去頭，剝皮，留後麵尾部，去掉下線
2.加入鹽，白胡椒粉（可以不放）醃製一會
3.準備好，打散的雞蛋，玉米澱粉，麵包糠
4.將大蝦先沾澱粉，然後裹上蛋液，最後沾上麵包糠（一定要均勻都沾上）
5.鍋燒熱，放入油，中小火就可以，逐隻下入蝦
6.炸好後，控油，放到吸油紙上即可
7.可以蘸上自己喜歡的醬汁
小貼士
1.彎曲的大蝦炸出來一樣好看，不一定要把蝦筋切斷，這樣比較省事
2.一定是先沾澱粉，裹蛋液，沾麵包糠，順序不要弄錯，要均勻
3.火不要太大，因為大火外表上色了裏麵還沒有熟
4.最好選用大蝦，吃起來比較過癮，我選用的是大對蝦！
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
