現在是一個養生的社會，所以說做任何事情都可以與養生保健有所牽連。就拿人們平時吃的食物來說，除了要吃一些菜肴以及主食之外，也可以適當的喝一些湯，而中國的湯品種類非常多，有營養的更是非常多，不過煲湯還是非常有講究的。那麼問題來了，電煲湯鍋怎麼用呢?
電砂鍋一般都是 慢燉的方式加熱的，一般要想喝到美味的雞湯 燉的越久 越好。一般都是前一天晚上放入鍋中早上或者 中午 去品嚐
這個時候味道才會出來，營養才會出來的，想我們平時用高壓鍋燉個東西，幾十分鍾 那食物的營養是釋放不出來的。
適合煲湯的鍋的優缺點分析
1、砂鍋或瓦罐
優點：砂鍋或瓦罐通氣性、密封性、保溫性、依附性很好，可耐高溫，傳熱均勻持久，散熱緩慢，內循環比較好，燉出來的湯非常的濃厚醇香，原汁原味，且不會丟失原有營養萬分。
缺點：導熱性差，易龜裂。 注意：買砂鍋要格外注意，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，會危害健康。
2、陶瓷鍋 優點：比砂鍋好看，輕薄，耐用。 缺點：不如砂鍋燉煮的好喝。
3、高壓鍋 優點：高壓鍋溫度高，密閉性好，煲湯速度快，且讓營養不被破壞。
注意：但高壓鍋內放入的食物不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
4、不鏽鋼湯鍋 優點：容量大，耐用，耐煮，受熱均勻，導熱快。 缺點：用不鏽鋼湯鍋煮出的湯較為清淡，不似砂鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。
